Il n’y avait que très peu de rizières dans mon village natal, mais j’ai commencé dans un champ de 4 hectares dont j’avais entendu parler. C’était difficile car il n’y avait aux alentours quasiment pas d’agriculture organique, mais peu à peu, au moment où j’étais sur la bonne voie, a été créé un club de jeunes agriculteurs appelé le club d’agriculteurs Sayo Yaruki où j’ai rencontrés les membres qui font partie maintenant de Tariki. Il s’avérait que nous quatre nous distinguions de par nos personnalités complètement différentes, nos opinions divergentes ainsi que nos façons de cultiver mais cela a fonctionné parce que chacun d’entre nous était plutôt chaleureux et étions intéressés par tout. Nous étions naturellement des leaders pour d’autres.
Je m’étais fait des amis avec qui nous partagions le même rêve de lier notre propre agriculture à notre futur.
C’est comme cela que nous avons commencé à nous concentrer sur le compost de marc de jus de mandarine.

Différentes variétés de mandarines savoureuses sont cultivées dans toute la région de la préfecture d’Ehime, région connue pour ses fruits. Le marc de jus de mandarine qui est traité là-bas devient un déchet industriel. Nick, qui avait un œil là-dessus, a pu utiliser ses nombreuses connaissances sur les microbes acquises dans son travail précédent afin de fabriquer de l’engrais organique fermenté de mandarine. Il s’est dit que l’engrais allait dans la terre, alors pourquoi pas utiliser un engrais qui vient lui aussi de la terre ? Il a par la suite fait de la recherche sur la manière de faire du compost avec les roseaux qui se propagent dans les rivières ainsi que les enveloppe de riz.
Le riz Tariki cultivé par ces 4 hommes (qui ont donc utilisé ce compost de mandarine), a été évalué sur son concept et son design et a été très rapidement reconnus par divers médias. Si l’on analyse le kanji de l’homme (男), il est constitué du kanji du riz (田) et de celui de la force (力) ! Et c’est Nick qui a trouvé ce concept. C’est ainsi que Tariki Hongan a été apprécié à sa juste valeur par les jeunes et la région et ils ont réalisé qu’il leur fallait montrer la bonne direction. Et quelles sont leurs racines ? C’est ça qui est important. Et c’est le fait de savoir ce qu’ils veulent. Nick rêve qu’ils puissent tous les quatre, en combinant leurs expertises, créer un futur pour l’agriculture qui permette de soutenir la possibilité d’utilisation de microbes et de qualités fondamentales (comme l’organique).